18 février 2011
Betteraves à l'orientale
Pour cette recette, je me suis inspirée de celle d'un nutritioniste :
4 betteraves rouge (cuites)
1 cuil à soupe de coriandre fraîche 1 pamplemousse non traité 50 g pignon de pin jus d'un citron frais 2 c. à soupe d'huile de tournesol 1 pincée de cumin
Détailler les betteraves en petits dés.
Prélevez le zeste puis détailler le pamplemousse en quartiers.
Faire dorer les pignons dans une poèle antiadhésive, attention à ne pas les faire brûler !
Dans un saladier, mélangez l'huile, le jus de... [Lire la suite]17 février 2011
Plat tunisien
3 tranches d'escalope de dinde 10 tomates bien fraîches 5 poivrons verts doux 2 c. à café d'ail écrasé 1 c. à café de paprika 2 oeufs huile d'olive 1 c. à café de sel 1/2 c. à café de poivre
Coupez les tomates et les poivrons en petits morceaux (en dés pour les tomates).
Mettez l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sur feu doux.
Après 2 min de cuisson, ajoutez les tomates. Salez et faites cuire pendant 15 min.
Mettez en parallèle les poivrons dans une autre... [Lire la suite]
03 février 2011
Chicken and leek pie (tourte au poulet et aux poireaux)
Dans la série British, j'ai trouvé cette recette sur Goosto, elle est Pascale Weeks (C'est moi qui l'ai fait) et elle est délicieuse !
Ingrédients :
* 500 g de poulet cuit (os et peau retirés) * 3 blancs de poireaux * 1 noix de beurre * 1 échalote émincée * 10 cl de vin blanc * 25 cl de crème fraîche liquide * 1 cuil. à soupe de persil ciselé * 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée * Sel et poivre du moulin * Un rouleau de pâte feuilletée * 1 jaune d'oeuf et un peu de lait pour dorer la pâte
Préchauffez votre four sur 200°C.
... [Lire la suite]