18 avril 2011

Coleslaw à ma façon

J'avais un beau chou rouge et quelques carottes au frais et des noix que nous avais donné un copain. Pour changer un peu, j'ai râpé un quart du chou et 2 carottes et les ai mélangés. Pour assaisonner : un yaourt, une càs de moutarde, des brins de ciboulette ciselée (vive le printemps !), sel, poivre et curcuma. Il n'y avait plus qu'à ajouter les noix ! C'est frais, croquant et plein de saveurs.
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07 avril 2011

Heureuse Association

Petit-Soleil a découvert une nouvelle association : framboise-ciboulette ! En effet, depuis que la ciboulette de notre jardin nous offre ses jolies tiges, Petit-Soleil en grignote régulièrement et, comme elle est présidente du fan-club de la framboise, elle a pensé à en ajouter sur les framboises présentées dans son dernier dessert. Ce dessert fut une réussite et cette idée très fine et savoureuse !
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20 mars 2011

Saveurs !!!

J'achète chaque mois le magazine Saveurs et je le déguste dans le train (j'y passe environ 3h par jour). Ils ont toujours de belles recettes et des infos sur les produits, à mon sens, avec Elle à Table, c'est la meilleure revue de cuisine pour les gourmets. Cette semaine, j'ai choisi de faire la recette du Lieu noir pané, légumes croquants que j'ai adapté au contenu de mon frigo et des mes placards. J'ai donc utilisé : 200 gr de lieu noir 50 gr de pain rassis 50 gr de parmesan une càs de ciboulette (le persil n'a pas encore... [Lire la suite]
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23 février 2011

Taboulé menteur !

Cette recette vient du site Marmiton, elle est facile, légère et très bonne. Un petit chou-fleur 1 citron 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1/2 bouquet de menthe fraîche 1/2 de ciboulette 2 tomates pelées et épépinées. Râper les fleurs du chou-fleur dans un saladier et ajouter les tomates en petits morceaux.Hacher les herbes, presser le citron et ajouter le tout au taboulé. Saler, poivrer. Couvrir et mettre au réfrigérateur au moins 6 heures.Ajouter des pignons de pins grillés avant de servir.
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03 février 2011

Chicken and leek pie (tourte au poulet et aux poireaux)

Dans la série British, j'ai trouvé cette recette sur Goosto, elle est Pascale Weeks (C'est moi qui l'ai fait) et elle est délicieuse ! Ingrédients : * 500 g de poulet cuit (os et peau retirés) * 3 blancs de poireaux * 1 noix de beurre * 1 échalote émincée * 10 cl de vin blanc * 25 cl de crème fraîche liquide * 1 cuil. à soupe de persil ciselé * 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée * Sel et poivre du moulin * Un rouleau de pâte feuilletée * 1 jaune d'oeuf et un peu de lait pour dorer la pâte Préchauffez votre four sur 200°C. ... [Lire la suite]
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