28 février 2011

Pistoletos aux épices

J'ai trouvé cette recette dans un des magazines que je lis chaque mois, vous imaginerez sans peine pourquoi j'étais si pressée que mon train arrive en gare. Elle est de Pierre Gagnaire et nous a vraiment régalés ! 800 gr de pommes de terre (type Agatha) 1 demi cuil à café de paprika 1 cuil à soupe de graines de coriandre 1 pincée de graines de cumin 1 demi cuil à café de romarin 1 cuil à café de curcuma 1 pincée de poivre noir en grains 1 pincée de fleur de sel 2 cuil à soupe d'huile de Tournesol Eplucher les pommes de... [Lire la suite]
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18 février 2011

Betteraves à l'orientale

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle d'un nutritioniste : 4 betteraves rouge (cuites) 1 cuil à soupe de coriandre fraîche   1 pamplemousse non traité   50 g pignon de pin   jus d'un citron frais   2 c. à soupe d'huile de tournesol   1 pincée de cumin Détailler les betteraves en petits dés. Prélevez le zeste puis détailler le pamplemousse en quartiers. Faire dorer les pignons dans une poèle antiadhésive, attention à ne pas les faire brûler ! Dans un saladier, mélangez l'huile, le jus de... [Lire la suite]
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15 février 2011

Pistoletos aux épices

J'ai trouvé cette recette dans un des magazines que je lis chaque mois, elle est de Pierre Gagnaire et on s'est vraiment régalé ! 800 gr de pommes de terre (type Agatha) 1 demi cuil à café de paprika 1 cuil à soupe de graines de coriandre 1 pincée de graines de cumin 1 demi cuil à café de romarin 1 cuil à café de curcuma 1 pincée de poivre noir en grains 1 pincée de fleur de sel 2 cuil à soupe d'huile de Tournesol Eplucher les pommes de terre et les tailler en frites. Les plonger dans une casserole d'eau... [Lire la suite]
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