07 octobre 2011

Brandade parmentier

Pas de photo pour ce post, bah oui : mes petits morfalous ont tout avalé !! Voilà un plat que j'adore mais que je n'avais pas encore réalisé ! Merci au blog la-cachina.over-blog.com La prochaine fois, je m'attaque à la vraie brandade mais il faut un début à tout... Donc pour 4 personnes : 300 gr de morue 250 gr de pommes de terre pour purée (la bintje est idéale selon moi) 2 gousses d'ail 150 ml d'huile d'olive tiédie 300 ml de lait tiédi Mettre la morue à dessaler pendant 12 à 24 heures en changeant l'eau au moins 3 fois. ... [Lire la suite]
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27 septembre 2011

Mon appareil à quiche

A small simple recipe for a quiche fluffy. I took there a bunch of time in a package Herta (gna-gna-gna) and since I adapt depending on the contents of my fridge: yogurt or soy milk carton can replace sour cream, a pinch of nutmeg is the very kindly, sometimes one remaining tomato pulp just waiting to color the whole Sometimes a cheese that comes squatter mixture (but no one complained so far!) In short, the basic recipe is a mixture of:     * 2 eggs, beaten     * 10 ml... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Ma tarte préférée

The rhubarb is my cute fished!! As it is the season, I am very happy.Between compotes and jams, here is my tart or rather quiche sweetened in the rhubarb: I arrange on a puff paste, pieces of rhubarb and a little compote of rhubarb, I sprinkle with caster sugar.Then, I beat 2 eggs with 2 natural yoghurts, 10ml of milk and 2 bags of vanilla sugar and I overturn on the tart. I put in the oven 40 minutes in 180 ° at the bottom of the oven.And I have a rough time with those who I love when she(it) is cooled well. I say to you that... [Lire la suite]
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21 février 2011

Velouté d'endives aux poireaux

Voilà une petite recette de saison pour réchauffer toute la famille : 2 endives 1 poireau 30 cl de lait demi écrémé 30 cl de bouillon de légumes 2 cuil à soupe de crème (15%) 1 cuil à café de Maïzena 1/2 cuil à café de cumin 2 tranches de pain de campagne sel, poivre Nettoyer et émincer les endives et le poireau. Verser, dans une casserole, le lait et le bouillon et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Plonger les endives dans ce liquide, saler, poivrer et laisser frémir à découvert... [Lire la suite]
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