16 mars 2011

Velouté de cresson essonien

  Je vis dans un coin de campagne très joli et plein de richesses insoupçonnées en matière de gastronomie. Ainsi, il y a beaucoup de cressonnière dans le Gâtinais Français ou la Beauce et on peut en faire des belles et savoureuses recettes, par exemple le velouté de cresson : Pour quatre personnes, il vous faut :      1 botte de cresson       3 pommes de terre      1 oignon      1 feuille de laurier      1l de... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Croque-moelleux

Un petit concours vien d'être lancé par mimi : http://lapassiondemimi.canalblog.com/archives/2011/02/27/20501289.html#comments Alors, pour y participer, voici mon sandwich.Bon, je sais que la photo n'a rien d'original mais si ça peut aider mimi... C'est un recette très moelleuse et qui plaît autant aux petits qu'aux grands. Pour 6 croques moelleux : 12 tranches de pain de mie 3 tranches de jambon 20 cl de crème épaisse 1 cuil à soupe de moutarde 1 pincée de noix de muscade de l'emmental râpé sel, poivre Mélanger la... [Lire la suite]
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19 février 2011

Mélange pour pain d'épices

Si, comme moi, vous avez plusieurs sortes d'épices dans votre placard et que vous voulez faire un pain d'épices, voici la composition du mélange. J'ai trouvé celle-ci et elle est très bonne : 7 g de cannelle en poudre 2 g de gingembre moulu 2 g de anis vert en graines 1 g de cardamone en poudre 1 g de muscade en poudre J'ai pilé tout ça dans mon mortier et le résultat était délicieux.
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