24 février 2011

Tartellete rouge orangée

Je me suis amusée avec un reste de pâte à tarte sucrée. Il me restait un demi pamplemousse de floride, une pomme et quelques morceaux de framboises surgelées. Après avoir découpé un tout petits morceaux la pomme et les suprêmes de pamplemousse et les avoir mis sur le fond de pâte cuit, j'ai parsemé des morceaux de framboises, quelques gouttes de jus de pamplemousse et du sucre. J'ai mis au four à 160° pendant 15 minutes et voilà le résultat !! C'était excellent.Vous avez de la chance, j'ai pris la photo avant qu'elles ne soient... [Lire la suite]
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18 février 2011

Betteraves à l'orientale

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle d'un nutritioniste : 4 betteraves rouge (cuites) 1 cuil à soupe de coriandre fraîche   1 pamplemousse non traité   50 g pignon de pin   jus d'un citron frais   2 c. à soupe d'huile de tournesol   1 pincée de cumin Détailler les betteraves en petits dés. Prélevez le zeste puis détailler le pamplemousse en quartiers. Faire dorer les pignons dans une poèle antiadhésive, attention à ne pas les faire brûler ! Dans un saladier, mélangez l'huile, le jus de... [Lire la suite]
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16 février 2011

Cocci-marmelade

Pour 3 à 4 pots de 350 gr. : 3 pamplemousses non traités 3 oranges non traitées 2 mandarines non traitées 1 citron non traité 300 gr de miel 200 gr de sucre 4 gr d'agar-agar Prélever les zestes d'un demi pamplemousse, d'une orange et d'un mandarine et les émincer. Les mettre dans une casserole avec de l'eau froide et porter à ébullition. Egoutter et les passer sous l'eau froide. Récupérer la chair des fruits. Mettre le miel et le sucre dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit... [Lire la suite]
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