Articles populaires

16 février 2011

Smoothie Choco-épices

Vous, je sais pas, mais moi j'attends le soleil avec impatience alors voilà une petite recette à noter pour les journées chaudes de l'été qui arrive bientôt ! Pour 2 personnes, il vous faut : 2 cuil à soupe de cacao en poudre 3 cuil à soupe de sucre de...

Posté par Coccinet-cook à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, amande, sucre, épice

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25 mai 2011

Tapenade express

Toujours avec le Turbomax, vous l'aurez compris : cette petite machine me plaît bien ! 35 gr d’Olives vertes dénoyautées 35 gr d’Olives noires dénoyautées 2 Filets d’anchois 1 petite gousse d’Ail 5 ml de Câpres 15 ml d’Huile d’olive Mettre tous les ingrédients...

Posté par Coccinet-cook à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, anchois, câpres, olives

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14 mars 2011

Smoothie bonne humeur

J'aime vraiment beaucoup les framboises, du coup j'en ai toujours au congélateur (en attendant d'en avoir dans mon jardin). Le romarin est aussi un aromate que j'aime particulièrement, il parfume délicatement les grillades, se marie bien avec un lapin...

Posté par Coccinet-cook à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, romarin, framboises, yaourt

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31 mars 2011

Pizza Andrellini

Bonjour !! Aujourd'hui je participe au concours de Délice-yeux : http://delice-yeux.over-blog.com/article-on-arrive-au-100eme-article-67258796.html Quand nous avions de bonnes notes à l'école, quelques fois, le samedi, papa et maman nous emmenait chez...

Posté par Coccinet-cook à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chêvre, oignon, pizza, poivron

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10 février 2011

Complètement babas !

Mes amis adorent mes babas au rhum alors j'ai voulu essayer avec un autre alcool. Essai marqué puisque mes convives en ont repris deux fois ! - 120 g de farine - 50 g de beurre - 150 g de sucre en poudre - 1 sachet delevure chimique - 3 cuillères à soupe...

Posté par Coccinet-cook à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, baba, grand-marnier, rhum

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6 février 2011

Soufflés au chocolat

Pour 8 à 10 ramequins (suivant la taille) 125 gr de sucre 180 gr de chocolat noir 100 gr de lait 20 gr de cacao 5 gros oeufs Préchauffer le four à 200° (Th7) Beurrer les ramequins, en poudrer le fond avec du sucre en poudre et retirer l'excédent. Les...

Posté par Coccinet-cook à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, chocolat, oeufs, httprecettes.degateaux

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6 avril 2011

Papillotes au fenouil

Petit-Soleil a décider de préparer le dîner de samedi dernier. Comme c'est une gourmande inveterée, elle avait programmé des escalopes à la normande mais n'ayant pas fait de liste... elle a oubliée d'ajouter la crème au caddie de son papa ! La voilà toute...

Posté par Coccinet-cook à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, yaourt, fenouil, dinde

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27 février 2011

Raspberry vinegar

Hi, Nothing like dressing a salad of lettuce or watercress that vinegar, and with "Crottin de Chavignol" ......! Give me your opinion ! You need : 500 g raspberries500 ml white wine vinegar750 g sugar Fill a jar with the raspberries and pour the vinegar...

Posté par Coccinet-cook à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: english, raspberry, sugar, vinegar

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24 février 2011

Tartellete rouge orangée

Je me suis amusée avec un reste de pâte à tarte sucrée. Il me restait un demi pamplemousse de floride, une pomme et quelques morceaux de framboises surgelées. Après avoir découpé un tout petits morceaux la pomme et les suprêmes de pamplemousse et les...

Posté par Coccinet-cook à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, pamplemousse, framboises, pomme

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13 février 2011

Croque moelleux

En général, mes invités adorent... Pour 6 croques moelleux : 12 tranches de pain de mie 3 tranches de jambon 20 cl de crème épaisse 1 cuil. à soupe de moutarde 1 pincée de noix de muscade de l'emmental râpé sel, poivre Mélanger la crème épaisse avec la...

Posté par Coccinet-cook à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, emmental, jambon

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1 avril 2011

Baguette à la semoule de blé

Tout d'abord, délayer la moitié d'un cube de levure fraîche dans 100 ml d'eau avec une pincée de sucre et laisser reposer environ 1/4 d'heure. Dans un grand saladier ou le bol d'un robot, mettre 320 gr de farine de blé T65 et 180 gr de semoule de blé...

Posté par Coccinet-cook à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure fraiche, pains, semoule

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24 mars 2011

Un achat utile et agréable

J'ai été faire mon petit tour au Salon du Livre où j'ai déniché ce petit livre bourré d'infos utiles quand, comme moi, on ne consomme que des légumes bios et de saisons. Dans mon panier hebdomadaire, il m'arrive de trouver des légumes que je n'ai pas...

Posté par Coccinet-cook à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, bio, livre

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7 mars 2011

Poulet au sésame

J'avais trouvé une recette de brochettes de poulet au sésame dans un petit prospectus Suzy-Wan mais je n'avais pas de pics en bois et j'avais remis à plus tard... Un soir où je n'avais préparé le dîner à l'avance, j'ai eu l'idée d'utiliser les ingrédients...

Posté par Coccinet-cook à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, sauce soja, sésame

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17 février 2011

Tatin d'ananas au gingembre

J'ai trouvé cette recette sur CuisineAZ, elle est délicieuse !!! 450 g de pâte brisée 1 ananas 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre 1 c. à café rase de gingembre en poudre Préchauffer le four th.6 (180°C). Eplucher et couper l'ananas en petits triangles....

Posté par Coccinet-cook à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, ananas, gingembre

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29 janvier 2011

Fondant aux poires

Ce gât eau e st délicieux et assez simple à faire. Ma recette est un mix de plusie urs autres : Préchauffez le four à 200°. Mélangez 250 gr de farine avec un sachet de levure, quelques gouttes d'extrait de vanille et 200 gr de sucre ajoutez 4 œufs et...

Posté par Coccinet-cook à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gâteau, poire

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18 février 2011

Tarte au citron

J'adore ce dessert, il est doux et sucré à la fois avec une très légère pointe d'acidité. pâte à tarte sucrée 1 dl de jus de citron (à peu près 2 citrons) Le zeste de 2 citrons 150 g de sucre 4 œufs 100 g de beurre Prélever le zeste des 2 citrons et les...

Posté par Coccinet-cook à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, citron, beurre

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23 avril 2012

Porc aux pruneaux

Le pruneau est un des fruits qui se marie le mieux avec une viande, à mon goût. Il apporte une note légèrement sucrée qui n'annule en rien le reste des ingrédients. Après les avoir fait gonfler une nuit dans du thé (de préférence thé vert), je les ajoute...

Posté par Coccinet-cook à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, pruneau

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28 septembre 2011

A lire absolument !

Un écrivain qui parle au coeur de ses lecteurs ! Si vous n'avez pas lu "Le coeur cousu", que vous êtes une femme et que vous aimez l'introspection objective et les émotions qu'elle peuvent procurer, courrez-vous le procurer ! J'ai eu l'occasion de rencontrer...

Posté par Coccinet-cook à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livre, book

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3 mars 2011

Cardamome

It took a course in Indian cuisine to master the use of spices as the cooks of the family still used very little . After that , I want to put across ! It's delicious , colorful , it awakens the taste buds and can put a lot less salt in dishes . In particular,...

Posté par Coccinet-cook à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épice, cardamome

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10 février 2011

Pas de peau pour les poivrons !

La peau des p oivrons n'est pas facile à enlever même avec un économe spécial. Mon petit truc, c'est de les passer au grill du four, ou sur la grille du barbecue quand les braises sont presque éteintes, en les tournant de temps en temps pour qu'ils soient...

Posté par Coccinet-cook à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: grill, poivrons

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3 avril 2011

Astuce printanière

C'est le printemps et les jolis petits radis roses arrivent ! Ce sont de merveilleux légumes : croquants, légers et colorés. Il est riche en souffre (digestion, stimulation de l'appétît), en minéraux et en oligo-éléments. Il contient du calcium, du potassium,...

Posté par Coccinet-cook à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: printemps, radis

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7 avril 2011

Heureuse Association

Petit-Soleil a découvert une nouvelle association : framboise - ciboulette ! En effet, depuis que la ciboulette de notre jardin nous offre ses jolies tiges, Petit-Soleil en grignote régulièrement et, comme elle est présidente du fan-club de la framboise,...

Posté par Coccinet-cook à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, ciboulette

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10 mars 2011

Haletante

Mais comment faites vous ???? Entre le boulot, les transports et le reste je speed et ne peux mitonner que le week end ! Vivement les vacances ! J'essaye de poster aussi souvent que je le peux mais c'est pas simple parce qu'en plus, j'oublie régulièrement...

Posté par Coccinet-cook à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2011

Plat tunisien

3 tranches d'escalope de dinde 10 tomates bien fraîches 5 poivrons verts doux 2 c. à café d'ail écrasé 1 c. à café de paprika 2 oeufs huile d'olive 1 c. à café de sel 1/2 c. à café de poivre Coupez les tomates et les poivrons en petits morceaux (en dés...

Posté par Coccinet-cook à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, tomate, oeufs, ail, paprika, poulet

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18 avril 2011

Coleslaw à ma façon

J'avais un beau chou rouge et quelques carottes au frais et des noix que nous avais donné un copain. Pour changer un peu, j'ai râpé un quart du chou et 2 carottes et les ai mélangés. Pour assaisonner : un yaourt, une càs de moutarde, des brins de ciboulette...

Posté par Coccinet-cook à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, carotte, ciboulette, yaourt, noix, chou rouge

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