07 avril 2011

Heureuse Association

Petit-Soleil a découvert une nouvelle association : framboise-ciboulette ! En effet, depuis que la ciboulette de notre jardin nous offre ses jolies tiges, Petit-Soleil en grignote régulièrement et, comme elle est présidente du fan-club de la framboise, elle a pensé à en ajouter sur les framboises présentées dans son dernier dessert. Ce dessert fut une réussite et cette idée très fine et savoureuse !
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31 mars 2011

Perfect frozen raspberries

Here is the dessert of last Sunday, light because the rest of the meal was very roborant. I prepared it with my Cooking-chef, what makes that the task is easy but with a thermometer to sugar, a pan and a whip, it is also simple, it is enough to be more watchful. You need:    * 100 gr of raspberries (frozen for me, we are in March)    * 200 ml of fresh cream    * 1 egg + 3 egg yolks    * 60 gr sugarGo up the cream in whipped cream until obtain peaks and reserve for the... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Smoothie bonne humeur

J'aime vraiment beaucoup les framboises, du coup j'en ai toujours au congélateur (en attendant d'en avoir dans mon jardin). Le romarin est aussi un aromate que j'aime particulièrement, il parfume délicatement les grillades, se marie bien avec un lapin à la crème ou un roti de porc. Saviez-vous que c'est un antibactérien et qu'il possède aussi des effets antioxydants ? Bref, j'ai trouvé cette recette dans ma bibliocook et c'est un pur régal ! Pour 2 personnes : 40 gr de sucre 2 branches de romarin frais 300 gr de framboises 1... [Lire la suite]
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02 mars 2011

Smoothie tout doux

Il me restait des brisures de framboises dans le congelateur et il y avait une grenade dans le panier de la semaine. J'ai trouvé cette recette dans un petit livre dormant sous la pile de ma bibliocuisine. Allez, c'est parti ! Eplucher la grenade, récupérer toutes les graines et les mettre dans un blender avec à peu près 75 gr de framboises, 20 cl de lait de coco, 1 yaourt nature et 3 glaçons. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et déguster bien frais. Non seulement la grenade est un fruit délicieux mais en plus, on a... [Lire la suite]
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24 février 2011

Tartellete rouge orangée

Je me suis amusée avec un reste de pâte à tarte sucrée. Il me restait un demi pamplemousse de floride, une pomme et quelques morceaux de framboises surgelées. Après avoir découpé un tout petits morceaux la pomme et les suprêmes de pamplemousse et les avoir mis sur le fond de pâte cuit, j'ai parsemé des morceaux de framboises, quelques gouttes de jus de pamplemousse et du sucre. J'ai mis au four à 160° pendant 15 minutes et voilà le résultat !! C'était excellent.Vous avez de la chance, j'ai pris la photo avant qu'elles ne soient... [Lire la suite]
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23 février 2011

Cocci-Charlotte

Désolée, je n'ai pas eu le temps de la prendre en photo entière, elle était trop bonne !! Je vous propose aujourd'hui ma charlotte, elle est jolie et délicieuse. Mes amis en sont gagas. Je la prépare toujours la veille pour qu'elle se tienne bien au démoulage et que les parfums se diffusent bien. Tapissez le moule à charlotte de film alimentaire, il doit dépasser suffisamment pour recouvrir la charlotte. Pour ma part, j'ai utilisé une casserole, le manche étant amovible. Il vous faut : 250 gr de framboises surgelées 2 gr... [Lire la suite]
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