creme - Miam !!

27 septembre 2011

Mon appareil à quiche

A small simple recipe for a quiche fluffy. I took there a bunch of time in a package Herta ( gna -gna -gna ) and since I adapt depending on the contents of my fridge: yogurt or soy milk carton can replace sour cream, a pinch of nutmeg is the very kindly,...

Posté par Coccinet-cook à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, oeufs, lait, cream, eggs, milk, recipes

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4 avril 2011

Mousse chocolat blanc glaçée

Always for my big amateurs of white chocolate, I realized a great soft and smooth foam. How it was the same weekend as the cheesecake, it remained there that I put in the congelateur, not of gachis ! Then, here it is frozen, in ball and strewed with almonds...

Posté par Coccinet-cook à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, oeufs, chocolat blanc

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31 mars 2011

Perfect frozen raspberries

Here is the dessert of last Sunday, light because the rest of the meal was very roborant. I prepared it with my Cooking-chef, what makes that the task is easy but with a thermometer to sugar, a pan and a whip, it is also simple, it is enough to be more...

Posté par Coccinet-cook à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, oeufs, framboises, sugar, cream, egg, raspberries

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16 mars 2011

Velouté de cresson essonien

Je vis dans un coin de campagne très joli et plein de riche sses insoupçonnée s en matière de gastronomie. Ainsi, il y a beaucoup de cressonnière dans le Gâtinais Français ou l a Beauce et on peut en faire des belles et savoureuses recettes, par exemple...

Posté par Coccinet-cook à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, crème, pommes de terre, muscade, laurier, cresson

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11 mars 2011

Escalopes à la normande

Chez nous, c'est un classique. Nous en raffolons et quelques fois j'accompagne cela de pommes de terre et de pommes-fruits poèlées. Il vous faut pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet dégraissés 1 pot de crème fraîche épaisse de 20 cl 500 gr de champignons...

Posté par Coccinet-cook à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, crème, champignons, poulet, calvados

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8 mars 2011

Quiche Broco-Chèvre

Vous l'aurez peut-être déjà compris, je suis une fan des quiches (une quiche aussi quelques fois...). Voici ma petite dernière La broco-chèvre Une pâte feuilletée, des fleurettes de brocolis cuites à la vapeur, quelques rondelles de chèvres, quelques...

Posté par Coccinet-cook à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chêvre, crème, oeufs, brocolis, lardons

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1 mars 2011

Croque-moelleux

Un petit concours vien d'être lancé par mimi : http://lapassiondemimi.canalblog.com/archives/2011/02/27/20501289.html#comments Alors, pour y participer, voici mon sandwich.Bon, je sais que la photo n'a rien d'original mais si ça peut aider mimi... C'est...

Posté par Coccinet-cook à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, emmental, jambon, moutarde, muscade, pain de mie

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24 février 2011

Tarte au chocolat

Voici une recette de tarte au chocolat que je tiens d'un livre de Jacques Genin, grand maître du chocolat. Elle est tout simplement exquise. 1 pâte à tarte sucrée 200 gr de chocolat200 ml de crème fleurette Couper le chocolat en petits morceaux et le...

Posté par Coccinet-cook à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chocolat, tarte

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21 février 2011

Velouté d'endives aux poireaux

Voilà une petite recette de saison pour réchauffer toute la famille : 2 endives 1 poireau 30 cl de lait demi écrémé 30 cl de bouillon de légumes 2 cuil à soupe de crème (15%) 1 cuil à café de Maïzena 1/2 cuil à café de cumin 2 tranches de pain de campagne...

Posté par Coccinet-cook à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, cumin, bouillon, endive, lait, poireau

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13 février 2011

Croque moelleux

En général, mes invités adorent... Pour 6 croques moelleux : 12 tranches de pain de mie 3 tranches de jambon 20 cl de crème épaisse 1 cuil. à soupe de moutarde 1 pincée de noix de muscade de l'emmental râpé sel, poivre Mélanger la crème épaisse avec la...

Posté par Coccinet-cook à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, emmental, jambon

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